Описание

В составе кильки содержатся полезные витамины и минеральные элементы: сера, хлор, молибден, фтор, железо, фосфор, магний и витамины группы В, незаменимые для организма человека. Полезными в кильке считаются не только филе, но и те части, которые обычно не употребляются в пищу: чешуя, хребет, косточки и хвост. В них высокое содержание кальция и фосфора.